Lunsj Scones

 

Disse er veldig raske å lage og smaker nydelig.

Du kan spise dem som de er, ha pålegg i dem eller servere dem ved siden av en salat e.l.

..........................................

4dl Semper mix

2 dl semper mix med fiber

2 dl Toro glutenfri grov melblanding

2dl glutenfri havregryn

1ss bakepulver

1ts sukker

1ts salt

Bland det tørre.

...

Smelt 100 gr margarin

Ha i 4dl melk i margarinen og bland det med det tørre.

Rør godt og la deigen hvile i 5 minutter.

.....

Rør litt i deigen og fyll smurte muffinsformer med deigen. Papirformer vil ikke fungere, da de fleste tåler maks 220 grader. Jeg prøvde med noen som tålte 230 grader. De var litt mer kartongaktige. Det ble en ekkel lukt av de og de satte seg litt fast. Ikke å anbefale.

............

Stekes på nederste rille i ca 15 minutter.

230 grader på over og undervarme.

...

La de avkjøles litt i formen. Vri litt forsiktig på de, så slipper de greit.

 

 

 

 

 

Vel bekomme!

Glutenfrie boller

Fastelavenssøndag imorgen...

Da passer det bra med en oppskrift på boller.

 

Disse ble veldig gode ;)

 



 

1 beger kesam original

3 dl varmt vann

2ss fiberhusk

70 g Jyttemel(grønn)

50 g gjær

6 ss smeltet ekte meierismør

1/2 ts salt

1 pk Semper mix

1 1/2 dl sukker

1 ts kardemomme

^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Ha Kesam i bakebollen, tilsett vann, fiberhusk og Jyttemel.

La dette mikses i 6-7 min.

Tilsett gjær, smør, salt, sukker og kardemomme.

Elt godt!

Elt inn Semper mix.

(Spar litt av det til utbakingen).

Heves i ca 30 min.

Trill ut bollene og legg de på brett med bakepapir.

Hev i ca 20 min.

Pensle med melk eller annet.

Stekes ved 225 grader i ca 12-15 min, på nest nederste rille.

(Stek de til de er gylne og fine).

 

Frokost/lunsj inspirasjon

Forslag til måltid:

 

 

 

 

I tillegg har jeg i litt frukt: banan eller eplebiter.

Av og til litt hakkede nøtter.

 

Enkelt og godt!

 

 

Lettvin sjokoladekake med hasselnøtter

Kake til helgen, kaffebesøket eller bare fordi du er fysen på noe godt?

Denne sjokoladekaka er rask å lage og smaker nydelig.

 

 

Pisk 4 egg og 2 dl sukker til eggedosis.

Smelt 200 g smør først og deretter 200 g kokesjokolade i smøret.

(Pass på at du ikke har på for høy temperatur. Sjokoladen kan lett svi seg i bunnen).

 

Bland 2,5 dl Semper mix og 1 ts bakepulver. Vend dette forsiktig inn i eggedosisen. Deretter har du i litt og litt av sjokolade/smør blandingen i røra.

Til slutt kan du tilsette hakkede hasselnøtter.

 

Røren helles i bakepapirkledd form. Ca 20 X 30 cm.

Stekes på nest nederste rille på 175 grader i 30 minutter.

Avkjøl.

Kaken er luftig, men litt rå i midten.

Smaker ekstra godt med vanilje is ;)

 

 

Kos deg!

 

Baguette med kylling og curry

Det er fredag, jeg har fri fra jobb og tid til å lage meg en god lunsj♥

Tenkte å inspirere deg til å gjøre litt ut av lunsjen..

Enkelt, men godt!

 

 

Varm en baguette, smør den innvendig med baguettesalat fra Denja, kylling og curry.

Legg skivede kyllingfileter i olje med krydder. Jeg bruker litt piffi, grillkrydder og chillikrydder.

Stekes i panne. Ha gjerne i litt salat, tomat og aggurk :)

Bon appetite!

 

Til lunsjen tar jeg gjerne en kopp kaffe og et juleblad ;) hehe

Greit å begynne så smått med litt juleforberedelser.

Kos deg og god helg!

Glutenfrie vafler med havregryn

Disse både smaker godt og metter godt.

 

 

Ca. 20 stk 

5 egg og 2 1/2 dl sukker piskes til eggedosis.

150 g smør smeltes.

2dl lettrømme

7 dl Semper mix

7 dl Toro, fin kakemiks

3 dl havregryn

1-2 ts kardemomme

Ca 5-6 dl melk

Al blandes i eggedosisen. Veksle mellom det våte og det tørre.

Spe med melk til røra er sånn passe. Min er litt tykk og renner sakte av øsa.

Smaker herlig når de er nystekte!

 

Tips:

Glutenfrie vafler har en tendens til å bli litt tørre hvis de blir liggende lenge.

Hvis du liker veldig søte vafler kan du med fordel øke sukkermengden litt.

Jeg tåler vanlige lettkokte havregryn. Hvis du bruker den glutenfrie varianten har disse store havregryn. Da pleier jeg å male de opp til havremel i stavmikser-kuttedelen.

Da er det bare å kose seg ;)

 

Fantastisk god eplekake med vaniljekrem!

Det er høst og tid for epler!

Denne eplekaken smaker nydelig.

 

 

100 g smør- smeltes og avkjøles litt.

4 egg og 3 dl sukker piskes til eggedosis.

 

3 dl Jyttemjøl (orginal), 3 dl Semper mix og 3 ts bakepulver

blandes og siktes i eggedosisen litt og litt. Rør forsiktig inn med en visp.

 

Rør inn smeltet smør og 2 dl matfløte eller helmelk.

 

Hell røren i en bakepapirkledd, liten langpanne (ca 20 x 30 cm).

Fordel 4 dl vaniljekrem forsiktig og jevnt over røren.

............................

1,5 dl sukker, 2 ss kanel og 1 ts malt nellik blandes i en skål.

3 - 4 store epler skrelles og skjæres i båter.

Rull eplebåtene i sukkerblandingen og legg de tett i tett på kaken.

Skjær tynne skiver av 40 g kaldt smør (med ostehøvel) og fordel de jevnt på toppen av kaken.

................................

Stekes ved 175 grader, nest nederst i ovnen i ca 45 min.

Kaken skal være litt gyllen.

 

Nytes gjerne med litt vaniljeis eller krem ♥

 

Ønsker deg en fin høst ;)