Focaccia

Jeg prøvde meg på å lage et Focaccia brød her for litt siden.

Jeg eksprimenterte litt med ingrediensene...

Og...jeg ble ikke skuffet :)

Det smakte nydelig!

Spesielt med ost og skinke til.

Her får du oppskriften:

4 1/2 dl vann

0,5 dl appelsinjuice

1dl olivenolje

250g Semper grov mix

250g Semper mix

50g boveteflingor- knuses i mikser til fint mel.

200g Jyttemel, original.

1ss Fiberhusk

1ts salt

1pk tørrgjær

Timian krydder

Bland alt det tørre (unntatt fiberhusk)

Varm opp vannet og appelsinjuicen til ca 37,5 grader, bland i oljen.

Fiberhusken piskes i litt av væsken til tynn velling-konsistens.

Ha alt det våte i det tørre og bland godt! Gjerne i en kjøkkenmaskin.

(Jeg bruker god, gammeldags muskelkraft..hehe)

Dekk bakebollen med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1time.

Smør en liten langpanne med litt olje.

Elt deigen lett igjennom og ha den i pannen.

Trykk deigen utover til en jevn leiv.

Bruk fingerknokene og trykk dype groper ned i deigen.

Drypp litt olje over deigen og gni den utover. Sørg for at det også kommer olje i gropene.

Dryss litt grovt salt og timian over det hele.

(Jeg brukte krystallsalt)

La brødet heve lunt under plast i ca. 40 minutter.

Forvarm stekeovnen til 225grader.

Stek brødet midt i ovnen i ca. 15-20minutter.

Avkjøl det i pannen, over rist.

LYKKE TIL!!!

Kremet kantarellsuppe!

Det finnes jo ikke akkurat flust med posesupper som er glutenfrie. Man blir derfor veldig takknemlig når man kommer over en, som i tillegg smaker godt;) For av og til er det godt å kunne ta det litt lettvint, selv for en med Cøliaki...hehe

All ære til Toro! 

Litt basilikumpynt gjør susen.

Mellomgrovt brød

Jeg bruker ofte å lage brød av Toro`s Grove glutenfrie melblanding.

Brødet kan nok ikke skryte på seg å være altfor grovt, men det er et helt greit hverdagsbrød.

Det kan jo også være koselig å gjøre noe spesielt ut av det, og da synes jeg det supert å lage noen rundstykker i hjerteformer (av samme deigen) i samme slengen:)

Ekstra hyggelig å servere!!!

 

Jeg følger stort sett oppskriften på pakken, men med en liten vri...
1). Sett stekeovnen på 210gr.
2). Tøm posens innhold og 1/2 pk tørrgjær i en stor bolle.
3). Varm opp 4 dl melk eller vann til ca 37 grader (melk gir best stekeskorpe og metter mest).
4). Bland ut 1 ss fiberhusk i noe av den lunkne melken (visp med gaffel). Pass på at den ikke blir for tykk, for da blir det vanskelig å røre den ut i deigen. Tilfør mer væske om den tykner for mye. Jeg bruker å lage den litt sånn tynn babygrøtaktig ;)
5). Ha litt matolje i væsken og tilsett fiberhuskblandingen.
6). Hell all væsken i det tørre og rør godt. Bruker du mikser, så miks i 3-4 min.
7). Smør formene med margarin og hell deigen oppi. Formene skal være 2/3 fulle.
8). La brødene heve på et lunt sted i ca. 25-30 min. Pensles med vann.
9). Stekes på nederste rille i 30-35 min. Rundstykkene stekes i ca. 15 min.
Bon Appetite!

Jeg bruker 3 X 2liters former. Da ganger jeg oppskriften med 4 ;)
Det holder med 2 ss fiberhusk til 4 poser mel.

Marsipankake

Mitt første innlegg her på bloggen "Glutenfri matglede" bør vel feires med en kake ;)
Til sukkerbrød bruker jeg denne oppskriften:

4 egg
2dl sukker
1 1/2 dl TORO Glutenfri fin kakemiks
1 1/2 ts bakepulver
1dl potetmel

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland alt det tørre, siktes og røres forsiktig inn i eggedosisen.
Fyll røren i smurt rund form (22-24 cm)
Stekes i ca. 30 min. v 170 grader, på nederste rille.

Bunnen avkjøles. Jeg bruker å dele bunnen i 3 skiver/lag.
Bunnen dynker jeg med melk, før fyllet legges på.
Fyll:
Piano vaniljekrem fra Tine, bananer i skiver og vanlig krem legges lagvis på.
Dynk også toppen med melk og bre over vanlig krem.

Jeg bruker ca. 2 x 1/3 liter fløte
1 pk Piano vaniljekrem
3 bananer
1 marsipanpølse(500g) eller ferdig marsipanlokk. Pass på at den er glutenfri!!!
Pynt/strøssel

Marsipanlokket kjevler jeg ut på et plastikkunderlag. Under plastikkunderlaget har jeg et vått/kaldt håndkle. Det er for å hindre at marsipanen blir varm og klisser.
Legg lokket over kaken så slett og fint du kan og pynt etter hjertens lyst ;)
Lykke til!