fredag 8. oktober 2010

Focaccia

Jeg prøvde meg på å lage et Focaccia brød her for litt siden.
Jeg eksprimenterte litt med ingrediensene...
Og...jeg ble ikke skuffet :)

Det smakte nydelig!
Spesielt med ost og skinke til.

Her får du oppskriften:

4 1/2 dl vann
0,5 dl appelsinjuice
1dl olivenolje
250g Semper grov mix
250g Semper mix
50g boveteflingor- knuses i mikser til fint mel.
200g Jyttemel, original.
1ss Fiberhusk
1ts salt
1pk tørrgjær
Timian krydder

Bland alt det tørre (unntatt fiberhusk)
Varm opp vannet og appelsinjuicen til ca 37,5 grader, bland i oljen.
Fiberhusken piskes i litt av væsken til tynn velling-konsistens.
Ha alt det våte i det tørre og bland godt! Gjerne i en kjøkkenmaskin.
(Jeg bruker god, gammeldags muskelkraft..hehe)

Dekk bakebollen med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1time.
Smør en liten langpanne med litt olje.
Elt deigen lett igjennom og ha den i pannen.
Trykk deigen utover til en jevn leiv.
Bruk fingerknokene og trykk dype groper ned i deigen.
Drypp litt olje over deigen og gni den utover. Sørg for at det også kommer olje i gropene.
Dryss litt grovt salt og timian over det hele.
(Jeg brukte krystallsalt)
La brødet heve lunt under plast i ca. 40 minutter.
Forvarm stekeovnen til 225grader.
Stek brødet midt i ovnen i ca. 15-20minutter.
Avkjøl det i pannen, over rist.
LYKKE TIL!!!

3 kommentarer:

  1. Foccacia er utrolig godt - selv har jeg en del soltørket tomat i deigen også, også bruker jeg Fibrex på øyemål :) Nam :)

    SvarSlett
  2. Mmm.. dette ser godt ut! Ser frem til flere tips, selvom det er en stund siden du oppdaterte sist..? Har nettopp startet glutenfri blogg selv, www.glutenfrieperler.blogspot.com :)

    SvarSlett
  3. Hej,

    Jag jobbar för sajten AlleOppskrifter.no och försökte kontakta dig men kan inte hitta någon kontaktinfo. Vi såg att du har goda recept i din blogg och vi rekommenderar att du tittar runt på sajten och kikar på "Matbloggtoppen".

    Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen och embedda din kod för att mäta statistik så är du med!

    Här kan du se hur många som är med i Matbloggtoppen på AlleOppskrifter.no - http://www.alleoppskrifter.no/matbloggtoppen

    Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Matbloggtoppen!

    Vänlig hälsning,

    Senka
    senka@alleoppskrifter.no

    SvarSlett